Din anii 1960, Jacqueline Bisset s-a bucurat de faima globală ca star de film. Frumusețea ei uluitoare a fost în principal responsabilă pentru primele ei roluri, dar de atunci s-a dezvoltat într-o actriță talentată, apreciată atât de critici, cât și de fani. În afară de Roman Polanski, Bisset a colaborat cu regizori precum John Huston, François Truffaut și George Cukor. Anthony Quinn, Paul Newman, Nick Nolte, Jean-Paul Belmondo, Kenneth Branagh și Marcello Mastroianni au jucat alături de ea.
Mulți oameni cred greșit că ea este franceză din cauza numelui ei, deși a crescut în Anglia și a trebuit să urmeze cursuri de franceză. Mama ei, care este franceză, a lucrat ca avocat înainte de a se căsători. Baletul a fost studiul copilăriei lui Jacqueline.
Aspectul și fizicul atrăgător al lui Jacqueline au creat o mare agitație. În film, a înotat sub apă, declanșând tendința globală a tricourilor ude. Revista Newsweek a numit-o „cea mai frumoasă actriță de film din toate timpurile”. Peter Guber, producătorul filmului, a declarat: „Acel tricou m-a făcut un om bogat”. Ea s-a simțit însă folosită și a detestat scenele cu tricouri ude. S-a simțit înșelată deoarece nu i s-a spus pe tot parcursul filmărilor că secvențele vor fi filmate într-un mod atât de agresiv. Cu toate acestea, succesul enorm al filmului a făcut-o oficial bankabilă. Următorul rol de mare profil pe care l-a jucat a fost într-o ficționalizare abia mascata a căsătoriei dintre Aristotle Onassis și Jacqueline Kennedy.
Deși Bisset nu s-a căsătorit niciodată, a avut relații pe termen lung cu mai mulți celebrități, inclusiv dansatorul și actorul rus Alexander Godunov, magnatul imobiliar marocan Victor Drai, actorul canadian Michael Sarrazin, actorul elvețian Vincent Perez și profesorul turc de arte marțiale Emin Boztepe.
Întrebările de interviu despre statutul său de persoană singură și lipsa copiilor sunt frecvente. Ea a spus presei când avea 32 de ani că „nu aș putea, cu bună conștiință, să fac ce fac eu și să am copii.” Vă puteți imagina ca fiica lui Raquel Welch? Am auzit povești terifiante despre copiii din Hollywood.” Având în vedere că Sarrazin și Boztepe aveau copii înainte de parteneriatele lor, Bisset a fost efectiv o mamă vitregă în două dintre angajamentele ei anterioare. Bisset este nașa lui Angelina Jolie.
